Irinox MultiFresh® Next L

Popis produktu

Popis: Výkonný šokový zchlazovač a zmrazovač s velmi vysokou kapacitou, navržený pro provozy s rozsáhlou denní výrobou. Model L poskytuje maximální efektivitu při chlazení i zmrazování a ve verzi Excellence také podporuje široké spektrum teplých procesů jako je vaření, pasterizace nebo kynutí.
Technické specifikace:

• Rozměry (Š x H x V): 790 × 1015 × 1965 mm

• Hmotnost: 205 kg (standard/Eco Silent) / 240 kg (Turbo/Turbo Silent)

• Napětí: 400 V / 3N+PE / 50 Hz

• Max. příkon:

  • 3,07 kW (standard/Eco Silent)

  • 8,26 kW (Turbo / Turbo Silent)

• Max. proud: až 16 A

• Výkon:

  • Zchlazení: až 70 kg (+90 °C → +3 °C)

  • Zmrazení: až 70 kg (+90 °C → –18 °C)

• Kapacita:

  • GN1/1 – 13× (65 mm) / 18× (40 mm) / 27× (20 mm)

  • 600×400 mm – odpovídající dle příslušenství
    Funkce a výbava:

• Konfigurace:

  • Essential – základní chlazení, mražení, uchovávání, nonstop režim

  • Excellence – rozšířené funkce: nízkoteplotní vaření, čokoláda, kynutí, sušení, pasterizace

• Výkonové varianty: Standard / Turbo / Eco Silent / Turbo Silent

• Displej: 4,3” (Essential) nebo 10” (Excellence)

• Chladivo R290

• Vzduchové chlazení

• 3bodová jádrová sonda

• MultiRack s 15 páry vodítek GN1/1

• Připojení Wi-Fi / Ethernet (FreshCloud bez předplatného)
  Výhody:

• Vyšší kapacita při zachování ergonomických rozměrů

• Výrazně zkrácené cykly ve verzi Turbo

• Univerzální využití napříč kuchyní, cukrářstvím i pekárnou

• Robustní provedení a snadná údržba
  Použití:
  Navržen pro velké profesionální kuchyně, centrální výrobny, catering, cukrářské závody nebo pekařství s potřebou pravidelného chlazení a zmrazování velkých objemů produktů v krátkém čase.