Italmix iTWIN Artisan Family - Kopišťový hnětač

Popis produktu

Popis:
Moderní dvojramenný hnětač s dvěma nerezovými rameny pro efektivní a šetrné zpracování různých těst. Určen pro střední až větší provozy, zvládá těsta s vysokou hydratací i hutnějšími konzistencemi.

Technické specifikace:

• Typ pohybu ramen: dvojité planourování s natáčením ramen na ložiscích

• Otáčky: cca 40 BPM (rychlost 1) a 60 BPM (rychlost 2) – možnost ovládání buď dvourychlostní, nebo plynulá s frekvenčním měničem

• Konstrukce: tělo z litiny s přenosovými ozubenými koly v olejové lázni

• Pohon: řemenový a klínový pomocí pásů a kladek

• Ochrana: protišokový plexi kryt splňující hygienické standardy strojních zařízení pro potraviny

• Všechny části přicházející do kontaktu s těstem jsou z nerezové oceli

Funkce a výhody:

• Ramena z nerezové oceli na ložiscích pro rovnoměrné míchání

• Kovová litinová převodová tělesa s dlouhou životností

• Možnost ovládání s frekvenčním měničem – plná variabilita rychlostí

• Plexi kryt pro ochranu obsluhy i těsta

• Vhodné pro těsta od vysoké hydratace až nižší konzistence

• Ergonomické a odolné řešení pro profesionální provozy

Použití:
Doporučeno pro pekárny, pizzerie, restaurace i cukrárny produkující široký sortiment pečiva – od klasického chleba přes pizzu až po cukrářské výrobky. Vhodné zejména tam, kde se využívá různé typy těst a je potřeba flexibilita a výkon.