Macpan MPC - Kónická vykulovačka

Popis produktu

Popis:
Kónická vykulovací stroj určený pro pravidelné formování těstových kusů do tvaru bochánků. Otáčivý kužel vede těsto po spirálových vodicích drahách směrem vzhůru, kde dochází ke kulacení bez narušení struktury těsta. Ideální pro zpracování středně hydratovaných i měkkých těst.

Technické specifikace:

• Verze: MPC (pevné kanály), MPCR (nastavitelné kanály)

• Tělo stroje: lakovaná ocel

• Kužel: hliník (anticorodal), volitelně s teflonovým potahem

• Vodicí dráhy: teflonová úprava

• Možnost ventilace: ohřev/chlazení v místě kulacení

• Moučný posyp: mechanický štětkový dávkovač, ručně nastavitelný

• Pohon: pásový převod

• Hmotnost kusů těsta: 30–1600 g

• Výkon: až 2400 kusů/hod (v závislosti na typu a hmotnosti těsta)

• Mobilita: stroj na kolečkách s aretací

Funkce a výbava:

• Efektivní kulacení bez poškození těsta

• Verze s nastavitelnými vodicími kanály umožňuje zpracování různých gramáží

• Volitelný teflonový povrch a ventilace zvyšují přizpůsobivost

• Nízká hlučnost, stabilní provoz

• Možnost zařazení do automatické výrobní linky

• Těsto až 70% vody k mouce

• Snadná demontáž pro čištění

Výhody:

• Přesné a jednotné výsledky u každého kusu

• Šetrné zpracování i u citlivějších nebo velmi hydratovaných těst

• Rychlé čištění a hygienický provoz

• Flexibilní použití díky širokému rozsahu hmotností

• Spolehlivý výkon i při vysokém vytížení

Použití:
Vhodný pro pekárny, pizzerie a výrobny, kde se běžně pracuje s kulatým těstem – například pro bulky, bagety, pšeničné chleby, speciální pečivo a vícezrnné produkty. Ideální jako samostatný stroj nebo jako součást těstové linky.