Macpan Tvarovací stroj na croissanty MP

Popis produktu

Popis:
Automatická linka pro výrobu croissantů, která integruje tahání těsta, kalibraci, řezání, separaci a rolování do spojitého procesu. Navržena tak, aby nahrazovala ruční výrobu a dosahovala vysoké kapacity s precizní konzistencí ikonického tvaru croissantu.

Technické specifikace:

• Výrobní kapacita: až 4 000 croissantů za hodinu (hmotnost 25–120 g) 

• Rohání a krájení: dvoustupňový řez, výměna řezacích válečků během sekund

• Kalibrace: válce pro dosažení jednotné tloušťky těsta před řezáním

• Pohon a regulace: proměnlivé otáčky řízené invertorem

• Konstrukce: robustní ocelové tělo, možnost nerezového panelování

• Ovládání: řídicí systém s bezpečnostními kryty a senzory

• Mobilita: stroj na kolečkách pro flexibilní umístění

• Snadné čištění: vyjímatelné pásy a odpadový kontejner pro těstové zbytky

Funkce a výhody:

• Kompletní automatizovaný provoz od těsta po rolovaný croissant

• Jednotná váha a vzhled každého výrobku díky kalibraci a přesnému řezání

• Vysoký výkon – až 4 000 kusů/hod, vhodné pro střední až velké pekárny

• Rychlá výměna řezacích válců umožňuje flexibilní změnu velikosti a tvaru produktů

• Dvoustupňové řezání předchází lepivým problémům a zvyšuje kvalitu

• Odnímatelné části pro jednoduchou údržbu a čištění

• Stroj vhodný i pro ne-croissantové tvary díky volitelné by-pass tabuli

Použití:
Linka je určená pro pekárny, výrobní linky pečiva a cateringové provozy, které chtějí zvýšit objem a standardizovat výrobu croissantů, a zároveň minimalizovat manuální práci.