Sigma 3/4 automatická dělička těsta

Popis produktu

Popis: Dělička a kulatící stroj se zjednodušeným 3/4 automatickým ovládáním, která kombinuje automatické dělení a lisování těsta s poloautomatickým kulacením pomocí manuální páky. Ideální řešení pro provozy hledající kompromis mezi automatizací a flexibilitou obsluhy.

Technické specifikace:

• Typ provozu: 3/4 automat (automatický lis a dělení, ruční kulacení)

• Kapacita: 30 kusů za cyklus

• Hmotnost porce: cca 25–90 g (v závislosti na typu hlavy)

• Napájení: 400 V / 3N~ / 50 Hz

• Příkon: cca 0,5 kW

• Rozměry: cca 670 × 600 × 2000 mm

• Hmotnost: cca 270–310 kg

Konstrukce a výbava:
– Hydraulický systém pro lisování a dělení těsta
– Manuální ovládání kulacení pákou s možností nastavení doby otáčení
– Rám z lakované nebo nerezové oceli
– Nože a kulacení z nerezových materiálů
– Pracovní plocha z potravinářského polyetylenu
– Bezpečnostní kryty a mikrospínače

Funkce a výhody:
– Rychlé a rovnoměrné dělení díky automatickému hydraulickému systému
– Kulacení ovládáno obsluhou – vyšší kontrola nad finálním tvarem
– Jednoduchá obsluha, minimální nároky na školení
– Nízká údržba a dlouhá životnost
– Flexibilní provoz pro různou hydrataci těsta

Použití:
Vhodné pro pekárny a provozy, kde se klade důraz na konzistenci výrobků a přitom je žádoucí uchovat manuální cit pro tvarování. Ideální kompromis mezi manuální výrobou a plně automatickým provozem.