Wiesheu Kynárna 64

Popis produktu

Popis:
Profesionální kynárna (prover) určená pro dokonalý rozvoj těsta – vyhovuje malým i středním provozům. Ve spojení s konvektomatem Minimat 64 umožňuje plynulý proces od kynutí až po pečení. Konstrukce z nerezové oceli, na kolečkách pro snadnou mobilitu.

Technické vlastnosti (krom tvaru a provedení u konkrétní kazety):

• Kapacita: Prover umožňuje vkládání těsta na 3 až 5 plechů 600×400 mm – dle varianty Minimat (M nebo L)

• Napájení: 230 V / 50 Hz (jednofázové)

• Příkon: přibližně 2,1 kW

• Hmotnost: cca 105 kg (prover 64 M), 135 kg (prover 64 L)

• Rozměry kynečky: cca 93 cm × 95 cm × 57 cm (verze M), cca 93×95×87,5 cm (verze L)

• Konstrukce: nerezová ocel, plexi dveře, otočné části pro snadný přístup

• Mobilita: robustní madla, kolečka s brzdou, výškově nastavitelná kolečka

• Volitelné vybavení: spojení s konvektomatem (pneumatický systém propojení), uzamčení dvířek, izolace pro variabilní klima

Funkce a výbava:

• Prostorná komora pro těsto – podporuje rovnoměrné kynutí

• Průhledné dveře pro kontrolu bez otevírání komory

• Pohodlné otevírání pomocí madla nebo páky

• Možnost variabilního umístění v provoze díky mobilitě

• Kombinace s Minimat 64 umožňuje ideální proces od kynutí po pečení v jednom workflow

Výhody:
– Optimalizované prostředí pro kynutí s kontrolou okolí díky nerezové konstrukci
– Mobilita a flexibilita díky kolečkům – vhodné i pro prezentaci v prodejně
– Plynulý postup z Proveru do Minimat – ergonomické a časově úsporné
– Robustní a hygienické provedení pro intenzivní restauranční provozy

Použití:
Kynárna Prover 64 je určena pro kombinovaný provoz s pečícím konvektomatem Wiesheu Minimat 64. Ideální pro kavárny, bistroprovozy a menší pekárny, které oceňují prostorově úsporné a efektivní řešení kynutí těsta s následným pečením. Pro verzi „M“ (3 plechy) i „L“ (5 plechů) lze zvolit konfiguraci podle potřeb kapacity.