Irinox MultiFresh® Next SL

Popis produktu

Popis: Výkonný a kompaktní šokový zchlazovač a zmrazovač s větší kapacitou než model S. MultiFresh® Next SL je navržen pro provozy s intenzivnější produkcí, kde je požadována rychlost, přesnost a univerzálnost. V konfiguraci Excellence zvládne i teplé procesy jako kynutí, pasterizaci nebo rozpouštění čokolády.
Technické specifikace:

• Rozměry (Š x H x V): 870 × 970 × 870 mm

• Hmotnost: 140 kg

• Napětí: 230 V / 1N+PE / 50 Hz

• Max. příkon: 1,6 kW

• Max. proud: 7,7 A

• Výkon:

  • Zchlazení: až 40 kg (+90 °C → +3 °C)

  • Zmrazení: až 40 kg (+90 °C → –18 °C)

• Kapacita:

  • GN2/1 – 4× (65 mm) / 5× (40 mm) / 8× (20 mm)

  • Volitelně: GN1/1 až 6–14 ks nebo 600×400 až 4–8 ks (dle typu roštu)
    Funkce a výbava:

• Verze Essential (chlazení, mražení, uchovávání, nonstop) nebo Excellence (navíc vaření, čokoláda, kynutí, pasterizace atd.)

• Pouze s výkonem Turbo

• Dotykový displej: 4,3” (Essential) nebo 10” (Excellence)

• Vzduchové chlazení

• Chladivo R290 (ekologické)

• 3bodová vpichová sonda

• Wi-Fi / Ethernet připojení pro správu dat přes FreshCloud (bez poplatků)

• Standardní MultiRack GN2/1 + 5 vodítek
  Výhody:

• Vysoký výkon při zachování kompaktní výšky – vhodný i pod stůl nebo do sestavy

• Multifunkční využití včetně možností nízkoteplotního vaření

• Rychlé cykly s rovnoměrným chlazením bez poškození produktů

• Možnost využití volitelných roštů a příslušenství pro cukrářské nebo gastro provozy
  Použití:
  Ideální volba pro středně velké provozy – cukrárny, pekárny, restaurace, cateringy či provozy s vyšší denní produkcí, které hledají efektivní a univerzální řešení pro řízené chlazení a zmrazování.

•