Macpan MC - Elektrický vařič krému

Popis produktu

Popis:
Elektrický ohřívaný mixér určený k vaření a přípravě různých hmot: pâtisserie krémů, těsta na choux, čokolády, fondantu, džemů, náplní, sladkých polev a dalších směsí požadujících rovnoměrné zahřátí a šetrné míchání. Vhodný pro pekárny a cukrárny.

Technické specifikace:

• Ohřev: dvojplášťový, tepelný olej mezi dvěma stěnami pro rovnoměrné a bezpečné rozložení tepla

• Regulace teploty: až do 150 °C, s bezpečnostním omezením

• Otáčky míchadla: dvojrychlostní (u vyšších modelů variabilní)

• Nádoba: nerezová, s bočními a spodními stěrkami, sklopná – manuálně pro MC30, kolečkem u MC60/80/120, motorově u větších verzí

• Kryt s kontrolním otvorem pro přidávání surovin během provozu

• Elektronika: časovač a bezpečnostní pojistky proti přehřátí

• Mobilita: na kolečkách, s možností aretace v provozu

Funkce a výhody:

• Rovnoměrné míchání a vaření díky stěrkovému mechanismu

• Rychlý výklop nádoby usnadňuje vyprazdňování a čištění

• Tepelný plášť minimalizuje tepelné ztráty a zabraňuje připékání

• Dvě pracovní rychlosti (u menších modelů) / variabilní režim u větších

• Robustní potravinářské provedení pro intenzivní provozy

Použití:
Určeno pro výrobu krémů, těst z pařížského těsta, ganache, cukrářských náplní, džemů a podobných produktů vyžadujících přesnou teplotní kontrolu a šetrné míchání. Ideální do cukráren, hotelových kuchyní, pekařských provozů i průmyslových potravinářských linek.