Macpan Pásová vykulovačka

Popis produktu

Popis:
Model MBSC je pásový kulatící stroj speciálně navržený pro velmi měkká a citlivá těsta. Pomocí dvou paralelních pásů provádí šetrné tvarování bez deformace nebo trhání těsta. Ideální pro použití po volumetrickém dělení, kde je nutné zachovat strukturu a hydrataci těsta.

Funkce a výbava:

• Kulacení bez deformace i u těst s vysokou hydratací

• Vhodný pro pšeničná, vícezrnná a kvásková těsta

• Nastavitelná délka i intenzita kulacení podle požadavku výrobku

• Nízká hlučnost a stabilní provoz

• Rychlé čištění a snadná obsluha

Výhody:

• Zajišťuje konzistentní výsledky i u obtížně zpracovatelných těst

• Zlepšuje konečný vzhled a tvar těsta před kynutím

• Vysoká hygieničnost a nízké provozní nároky

• Vhodný do menších i větších provozů

• Možnost integrace do automatických linek

Použití:
Určeno pro pekárny, výrobny pečiva a provozy, které pracují s měkkým nebo vysoce hydratovaným těstem, jako je focaccia, ciabatta, kváskový chléb, toastové těsto nebo pizza.