Munz GUV 1-1-80-1L

Popis produktu

Popis: Kompaktní plně automatizovaná stopkynárna pro 1 vozík, ideální pro menší pekárny. Nabízí vysokou přesnost regulace teploty a vlhkosti, hygienický provoz a energeticky úsporné řešení.
Technické specifikace:

• Vnitřní rozměry: 1050 × 1050 × 2550 mm

• Vnější rozměry: 1210 × 1210 × 2710 mm

• Kapacita: 1 vozík 650 × 850 mm

• Příkon: 6,8 kW

• Napětí: 400 V / 3N~ / 50 Hz

• Chladicí výkon: 2170 W

• Výparník: 14,56 m² plochy, axiální ventilátor

• Zvlhčovač: Hygromatik SLH03 (3,3 kg/h páry)

• Řízení: CoolTouch Gen. 3 s dotykovým displejem

• Chladivo: R449A (bez freonů)

• Montážní připojení: 15 m chladicího vedení

• Hmotnost zvlhčovače (plná): 13 kg

Funkce a výbava:

• Izolace s CO₂ pěněním (bez freonů)

• Vnitřní i vnější ochrana proti nárazům

• Tlaková stěna, vozíková linka, nerezový strop s osvětlením

• Automatická regulace teploty a vlhkosti

• Plně automatické řízení fermentačního procesu

• Dveře s rámovým a prahovým ohřevem

• Intuitivní ovládání přes 10" displej, možnost síťového připojení

• Snadno čistitelné těsnění, robustní konstrukce

Výhody:

• Stabilní fermentační prostředí

• Vysoká energetická efektivita

• Hygienický provoz díky páře a nerezovému provedení

• Možnost připojení k systému dálkové správy

Použití:
Vhodné pro menší a střední pekárny jako efektivní řešení řízeného zrání kynutých těst. Ideální pro proces přerušení fermentace v kontrolovaném režimu.